FUFU : Les japonais ont coutume de souffler sur leur rāmen pour le refroidir, en émettant ce son particulier : Fu-Fu.
RāMEN : Le Rāmen est un plat traditionnel japonais constitué de nouilles de blé fraîches et d’un bouillon fait maison à base de volaille, de porc ou de poisson.
Fufu Ramen est une «cantine traditionnelle japonaise» créée en 2010 à Bordeaux.
Dans la pure tradition, tous nos Ramen sont composés de nouilles faites maison,
nos bouillons sont préparés le jour même par nos chefs, et nos viandes sont d’origine française.
Une Immersion dans l’ambiance des cantines traditionnelles japonaises :
Un comptoir tout en longueur, quelques places assises en salle,
une cuisine ouverte et à vue, la préparation des nouilles, le crépitement des woks, une brigade qui communique en japonais.
Chez Fufu, le spectacle est dans la cuisine. Il n’ y a pas de musique de fond, la nôtre est jouée par les plats !
